Zutaten:

2 Portionen

250 ml Wasser

50 ml Orangensaft

30 g Ölquetschn bio Hanfmehl

1 reife Banane

1 EL Kakao

Prise Salz

zum Abrunden: Kardamon, Zimt oder Vanille

Zubereitung:

Alle Zutaten in den Mixer oder mit dem Pürierstab mixen.  Tipp: Wenn er etwas im Kühlschrank steht, wird der Shake cremiger!

Nach dem Sport oder als Zwischenmahlzeit versorgt dich  dieser Shake mit leicht verdaulichen Kohlenhydraten und hochwertigen pflanzlichem Eiweiß aus Hanf!

Zutaten:

250g weiche Datteln

50 g Hanfmehl

1 EL Hanföl

1/2 TL Kardamon gemahlen

Prise Salz

Zum Wälzen: geriebene und geröstete Haselnüsse oder Kakao

Zubereitung:

Alles miteinander vermengen (wenn die Datteln sehr weich sind geht das super ohne Küchenmaschine), zu kleinen Kugeln formen und in den Haselnüssen oder Kakao wälzen. Im Kühlschrank mind. eine Woche haltbar.

Zutaten für 1 Quicheform:

170 g Dinkelmehl

30 g Oelquetschn bio Hanfmehl

100 g kalte Butter

Salz

eventuell etwas Wasser

Gemüse nach Saison (ca 1 kg):

Zucchini, Fenchel, Kohlrabi, Karotten, Paprika, Sellerie, Lauch...

Zwiebel

Guss:

3 Eier

1 Becher Sauerrahm

Muskatnuss, frische Kräuter, Salz, Pfeffer

optional: Hanfsamen

Zubereitung: Mehle und Salz in einer Schüssel vermengen, die kalte Butter in Stücke schneiden und das Ganze mit 2 EL Wasser zu einem Mürbteig verarbeiten. Abgedeckt min. 1/2 Stunde im Kühlschrank rasten lassen. In der Zeit das Gemüse vorbereiten: waschen und in kleine Würfel schneiden. Ofen vorheizen auf 180 Grad Ober/Unterhitze. Die Zwiebel schneiden und glasig in Oelquetschn bio Rapsöl andünsten, dann das Gemüse dazugeben und gut würzen. Für den Guss die Eier mit dem Rahm und den Gewürzen gut verquirlen. Nun den Teig rund ausrollen und die Quicheform damit auslegen, den Rand andrücken mit einer Gabel mehrmals einstechen und für ca. 12 min blind backen. Dann die Form wieder aus dem Ofen und auf den vorgebackenen Teig nun das Gemüse verteilen und den Guss darübergießen. Nochmals in den Ofen für ca. 45 min.

Vor dem Servieren mit Hanfsamen und Kräuter garnieren und mit einem Salat genießen. Gutes Gelingen!

Zutaten:

für 2 Blech:

100 g Oelquetschn bio Hanfmehl

30 g Oelquetschn bio Leinmehl

100 g geriebene Nüsse

60 g Hanfsamen geschält

40 g Sesam (auch Leinsamen möglich)

2 TL Oelquetschn bio Rapsöl

Prise Backpulver

1 TL Salz (oder etwas mehr, für jene die es salziger mögen)

8 EL Wasser

Zubereitung:

Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen, Wasser und Öl dazu. Teig flach drücken, in zwei Teile teilen und jeweils zwischen zwei Backpapieren ausrollen. Je dünner es ausgerollt wird, desto knuspriger werden die Cracker! Mit einem Teigradl in beliebige Stücke schneiden ( Quadrate,, Rauten,...) und ca. 20 Min  backen bei ca. 165 °C.

Zum Knabbern, Dippen, als Wegzehrung, mit Käse und Wein....super gesund sind sie auf alle Fälle!