Krautsalat
Zutaten:
1 kleiner ganzer oder 1 halber großer Weißkrautkopf
1 Zwiebel
3 EL Apfelessig naturtrüb
Gewürz: Salz, Pfeffer, Zucker, Kümmel
10 dad Frühstückspeck
Zubereitung:
Kraut fein nudelig schneiden oder hobeln. Salzen und gut mit den Händen durchkneten, das es weich wird. Zwiebel schälen und fein hacken und in Ölquetschn Bio Rapsöl andünsten. Zucker dazu streuen, mit Wasser und Essig ablöschen und über Kraut gießen. Würzen und eine Stunde ziehen lassen. Speck würfeln und in der Pfanne auslassen und über Salat streuen!
Guten Appetit!
